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熏肉增加乳腺癌幸存者的死亡风险

文章来源:邵阳珂信肿瘤医院 更新时间:2017-01-13 08:28:41 阅读    次

  北卡罗来纳大学教堂山的研究共同作者HumbertoParada及其同事最近在“国家癌症研究所杂志”上报道了他们的发现。

  在皮肤癌后,乳腺癌是美国妇女中最常见的癌症。今年,估计在美国将诊断出约252,710例新的乳腺癌病例,超过40,000名妇女将死于该疾病。

  尽管有这些统计数据令人不安,但乳腺癌发病率和死亡率正在下降,这主要是由于在早期进行了筛查和更好的治疗检测。根据美国癌症协会,目前在美国有超过280万乳腺癌幸存者。

  然而,新的研究表明,通过吃大量的烧烤或烟熏肉,乳腺癌幸存的妇女的寿命可能会缩短。

  乳腺癌和熟肉

  以前在动物模型中的研究已经表明,在高温下烹饪的肉-例如通过烧烤或平底锅煎炸-可能增加某些癌症(包括乳腺癌)的风险。

  根据国家癌症研究所(NCI),这是因为这样的烹饪方法可以导致多环芳烃和杂环胺的产生,其是可以触发DNA的改变从而增加癌症风险的化学物质。

  Parada和同事们指出,虽然许多研究将高温烹饪的肉类与更高的乳腺癌风险联系起来,但没有研究表明这些肉类的摄入量是否会影响乳腺癌后的生存。

  为了解决研究中的这一差距,研究小组访谈了1,508名在1996年或1997年接受过原发性浸润性或原位乳腺癌诊断的妇女。

  所有参与者被问及他们在每十年四种不同类型的烤,烧烤和熏制肉的消费。五年后,妇女被询问在这5年间他们摄取这些肉类的量。

  死亡率增加与高摄入量的熟肉

  在中位随访17.6年,597名女性死亡。在这些死亡中,237例(39.5%)与乳腺癌相关。

  总体而言,与在乳腺癌诊断之前报告低摄入烤,烧烤或熏制肉的妇女相比,报告高摄入这些肉的妇女被发现占全部死亡率的23%。

  与报告低摄入量的妇女相比,报告高摄入量的烟熏牛肉,羊肉或猪肉的妇女的全因死亡率增加17%,乳腺癌特异性死亡风险增加23%。

  一生中烧烤,烧烤和熏制的肉类摄入量与乳腺癌诊断前的死亡率,烤肉和烧烤牛肉,羊肉,猪肉,家禽和鱼类的年摄入量无关。

熏肉增加乳腺癌幸存者的死亡风险

  研究人员报告说,与乳腺癌诊断之前或之后消耗少量烧烤,烧烤和熏制肉类的妇女相比,报告持续高摄入量的妇女的全因死亡率风险增加了31%。

  根据他们的发现,Parada和他的同事得出结论:“高摄入烧烤和熏制肉可能增加乳腺癌后的死亡率。”

其实很多人都会问乳腺癌是怎么引起的?乳腺癌的早期症状有哪些呢?乳腺癌能治好吗?治好的几率大吗?其实小编只能这样说,如果你早点发现自己有乳腺癌的症状,早点去治疗,康复的希望还是比较大的。自己要多做检查,有问题及时医治,现在的医疗水平还是相当可观的。更多分享尽在湖南省肿瘤医院

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